Pokazywanie postów oznaczonych etykietą węglowodany. Pokaż wszystkie posty
Zrównoważona dieta - z czym to się je?
Pełnowartościowa dieta może nas uchronić przede wszystkim przed różnego rodzaju chorobami. Jest to szczególnie ważne, gdy cierpimy na nadwagę, zaburzenia metabolizmu bądź chroniczne zmęczenie. Nie musimy korzystać z kosztownych terapii, by po stosunkowo krótkim czasie poczuć się lepiej. Wystarczy, że zastosujemy się do kilku podstawowych zasad zdrowego żywienia.
Po pierwsze, istotną rolę w naszej codziennej diecie powinny odgrywać surowe warzywa i owoce. Pobudzają one nasz układ odpornościowy, dlatego też warto znaleźć dla nich miejsce w każdym posiłku. Bardzo istotne jest spożywanie różnych rodzajów warzyw i owoców, w taki sposób, by uzupełniały się zawartością swoich składników.
Niezbędne do życia organizmu są również białka. Zarówno ich niedobór, jak i nadmierna ilość, mogą być szkodliwe dla zdrowia. Zapotrzebowanie na białko pokrywają m. in. ziemniaki oraz produkty mleczne.Z naszej diety nie powinniśmy wykluczać tłuszczów. Należy jednak spożywać je w odpowiedniej ilości i we właściwy sposób. Szczególnie ważne są tłuszcze pochodzenia roślinnego, składające się z kwasów nienasyconych. Szkodliwe są natomiast nasycone kwasy tłuszczowe.
Podstawowym źródłem energii są węglowodany. Poza owocami i warzywami zawierają je także m. in. ziarna zbóż oraz ziemniaki. Ograniczyć powinniśmy tzw. węglowodany rafinowane, takie jak cukier, słodycze lub ciasta z białej mąki. Należy je traktować jako produkty na specjalną okazję.
Ostatnią, najważniejszą zasadą zdrowego żywienia, jest spożywanie dużej ilości napojów. Nasz organizm składa się w przeważającej ilości z wody. Warto więc przyzwyczajać się do codziennego jej picia, niezależnie od tego, czy jesteśmy spragnieni, czy też nie. Możemy ją zastępować sokami z warzyw, czarną herbatą, a nawet kawą.Początkowe trudności związane ze zmianą nawyków żywieniowych z pewnością po pewnym czasie wyjdą nam na dobre. Ponadto, jeżeli bardziej zainteresujemy się tematem, może się okazać, iż pełnowartościowa dieta może być całkiem smaczna. Wszystko zależy od naszej kulinarnej kreatywności.
Cukier
Na przekór nazwie naszego bloga, pierwszy merytoryczny post będzie traktował o cukrze.
Nie od dziś wiadomo, że cukier nie jest mile widzianym składnikiem diety. Niestety dzisiaj mamy z nim do czynienia w niemalże każdym produkcie, począwszy od napojów, przez pieczywo, na słodyczach skończywszy. Cukier uwielbiają dzieci i dorośli. W Stanach Zjednoczonych powstają programy, które mają na celu ograniczenie sprzedaży słodyczy dzieciom i wprowadzenia całkowitego zakazu ich sprzedaży w sklepikach szkolnych. Wśród naukowców podnoszą się głosy, że cukier uzależnia bardziej niż najsilniejsze narkotyki.
Skąd bierze się cukier w naszej diecie?
Polak zjada średnio 42 kilogramy cukru rocznie. Tak zwane cukry dodane (np. glukoza, fruktoza i sacharoza) są obecne niemal we wszystkich produktach. Nasz organizm przywykł do cukru i coraz bardziej go pożąda. Często spożywamy cukier nie będąc tego świadomym. Producenci słodkich napojów gazowanych posuwają się do paskudnych podstępów, aby sprzedać jak najwięcej swoich produktów. Napoje te zawierają sporo soli, aby zwiększyć pragnienie oraz substancje przeczyszczające i moczopędne. Smak soli można ukryć jedynie za pomocą gigantycznej dawki cukru. Poza tym wielu z nas nie wyobraża sobie obiadu bez deseru bądź innej przekąski niż baton z karmelem i czekoladą. Przechodząc przez różnego rodzaju diety, największym problemem dla większości z nas jest zrezygnowanie ze słodkości.
Dlaczego zatem uwielbiany przez nas cukier jest tak szkodliwy?
Nie od dziś wiadomo, że cukier nie jest mile widzianym składnikiem diety. Niestety dzisiaj mamy z nim do czynienia w niemalże każdym produkcie, począwszy od napojów, przez pieczywo, na słodyczach skończywszy. Cukier uwielbiają dzieci i dorośli. W Stanach Zjednoczonych powstają programy, które mają na celu ograniczenie sprzedaży słodyczy dzieciom i wprowadzenia całkowitego zakazu ich sprzedaży w sklepikach szkolnych. Wśród naukowców podnoszą się głosy, że cukier uzależnia bardziej niż najsilniejsze narkotyki.
Skąd bierze się cukier w naszej diecie?
Polak zjada średnio 42 kilogramy cukru rocznie. Tak zwane cukry dodane (np. glukoza, fruktoza i sacharoza) są obecne niemal we wszystkich produktach. Nasz organizm przywykł do cukru i coraz bardziej go pożąda. Często spożywamy cukier nie będąc tego świadomym. Producenci słodkich napojów gazowanych posuwają się do paskudnych podstępów, aby sprzedać jak najwięcej swoich produktów. Napoje te zawierają sporo soli, aby zwiększyć pragnienie oraz substancje przeczyszczające i moczopędne. Smak soli można ukryć jedynie za pomocą gigantycznej dawki cukru. Poza tym wielu z nas nie wyobraża sobie obiadu bez deseru bądź innej przekąski niż baton z karmelem i czekoladą. Przechodząc przez różnego rodzaju diety, największym problemem dla większości z nas jest zrezygnowanie ze słodkości.
Dlaczego zatem uwielbiany przez nas cukier jest tak szkodliwy?
W przypadku cukru nie zawartość kaloryczna stanowi główny problem. Problem polega na tym, że cukier jest sam z siebie „trucizną”. Chodzi o to, w jaki sposób nasz organizm go przyswaja. Inne związki np. glukoza z chleba czy ziemniaków podlega metabolizmowi w każdej komórce naszego ciała, cukier jest przetwarzany głównie w wątrobie. Tak jak alkohol, który jest sfermentowanym cukrem. Przez to wątroba jest zbyt obciążana, co może wywołać jej otłuszczenie.
